Сейчас широко используется направление франчайзинга.

Каждый выбирает для себя, что ему более выгодно. Я в первую
очередь ОТГОВАРИВАЮ от 1)взятия кредитов и 2)космических вложений в
предприятие. А уж что для Вас является космическим, смотрите сами. Обсудим это.
Рассмотрим все плюсы  франчайзинга(которые
Вы и сами видите) и минусы (которые становятся для Вас плюсами, так как Вы
находитесь в информационном дефиците и страшно боитесь собственной
неопытности).  Решим эту проблему.

После консультации Вы: 1)почувствуете, что не всё так
страшно и всё сами последовательно решите. К тому же я стараюсь вести разговор
конструктивно, никаких размытых фраз, сразу по делу и честно.2)поймёте, нужна
ли Вам ещё частичная помощь до момента открытия – и мы определим, как будет
удобно для Вас её осуществить.

Я могу Вам рассказать, кстати, много страшных историй)) Но это уже совсем другая история............Хотя тоже - опыт.